Evlerimize “yardımcılarımız” olarak giren ve “mucizeler yaratan” mutfak aletlerinin aslında neleri temsil ettiÄŸini, kahve makinesinin bir cinsiyeti olabileceÄŸini, mutfağımızdaki robotların gelecekte neler yapabileceÄŸini hiç düÅŸündünüz mü? Reklamlarda, buzdolabının içinden çorba uzatan Ezogelin’e rastlamış mıydınız? Ya da ocağın ve fırının, tüm tanıtımlarda evdeki huzuru temsil ettiÄŸini fark ettiniz mi hiç? Buzdolabı, bir zamanlar soÄŸutma gücünden çok, “statü göstergesi” olmasıyla anılıyordu. Bulaşık makinesi, yalnızca iki tuÅŸa basarak birikmiÅŸ bütün bulaşıklardan kurtulan mutlu kadınlar üzerinden pazarlanıyordu. Airfryer, bir yemek makinesi olarak, kadının üzerinden bir yükü daha alma iddiasıyla üretildi. Peki, mutfak aletlerinin gündelik hayattaki gerçek karşılıkları nelerdir?
Defne KaraosmanoÄŸlu, Leyla BektaÅŸ Ata ve Bahar Emgin’in yazılarından oluÅŸan Mutfak Aletleri Kitabı – Teknoloji, Toplum, Tasarım’da iÅŸte tam da bu soruların cevabını bulabileceksiniz. Bu titiz çalışma, evin en hareketli köÅŸesine mercek tutuyor; gazete ve dergilerden reklamlara, filmlerden sosyal medya paylaşımlarına kadar pek çok kaynağı analiz ederek, ilginç örnekler üzerinden hem mutfak aletleri temsilleri üzerine düÅŸünüyor hem ev içi emeÄŸi görünür kılıyor. Aynı zamanda, bizzat mutfağın sahipleriyle gerçekleÅŸtirilen görüÅŸmeler aracılığıyla kadınlık-erkeklik rollerini de tartışmaya açıyor, gündelik olanın içindeki ideolojiye, eÅŸitsizliÄŸe ve yaratıcılığa dikkat çekiyor. Bir alet kataloÄŸu ya da yalnızca mutfağın tarihine odaklanan bir kitap deÄŸil Mutfak Aletleri Kitabı. Özel bir alana bütüncül ve çok yönlü bir bakışla yaklaÅŸtığı için, gastronomi ve mutfak sanatlarına ilgi duyan herkese hitap eden bir arÅŸiv çalışması niteliÄŸinde.
